-
Бешбармак - Восточная кухня
Бешбармак
Баранину варят крупными кусками в небольшом количестве воды с добавлением соли и красного перца. Готовое мясо нарезают тонкими ломтиками шириной 0,5 см и длиной 5 см. Раскатывают пресное тес...
-
Первые блюда - Восточная кухня
Большинство супов арабской кухни готовится на мясном бульоне. Особенность технологии их приготовления выключается в том, что вначале мясо обжаривают крупным куском без жира, затем заливают его холодно...
-
Мясные блюда - Восточная кухня
Одним из важнейших продуктов в рационе питания является мясо. В дунганской кулинарии используют баранину, говядину, телятину, мясо домашней птицы. В повседневном питании мясо в процентном соотношении ...
-
Супы - Восточная кухня
Супы
Супы с молочной заправкой 1 — 1,5 л молока, 1 — 1,5 л воды, 150 — 200 г крупы, 50 г топленого масла, 30 — 50 г сахара-песка, соль. Супы с молочной заправкой готовят из различных круп-сечек, пшена...
-
Бешбармак по-киргизски - Бешбармак - Вторые блюда - Универсальные рецепты народов Центральной Азии
Баранину варят крупными кусками в небольшом количестве воды с добавлением соли и красного перца. Готовое мясо нарезают тонкими ломтиками шириной 0,5 см и длиной 5 см. Раскатывают пресное тесто, нареза...
-
Вторые блюда - Восточная кухня
В киргизской кулинарии нет термина вторые блюда. В отличие от первых и холодных блюд их называют просто ысык оокат, что в переводе на русский означает горячие блюда. В народе эти блюда называют иногда...